Výukové materiály ZŠ Kaplice, Školní 226

Všechna tělesa kolem nás jsou složena z různých látek. Např. židle je ze dřeva, hřebíky z kovů, okenní tabule ze skla, pravítko z plastu. Každá látka má své význačné vlastnosti.

Při zjišťování vlastností látek používáme různé metody.

• pozorování - (nejčastěji svými smyslovými organy) zjišťujeme fyzikální vlastnosti (skupenství, barvu, lesk, vůni, zápach, chuť, vodivost tepla, pružnost…..)
• pokus (experiment) - zjišťujeme chemické vlastnosti (reaktivita, reakční rychlost, elektronegativita…)
• měření - je postup, kterým zjišťujeme hodnotu fyzikální veličiny pomocí přístrojů.

Měříme tyto fyzikální veličiny charakteristické pro chemické látky:

• teplota varu t_v - je teplota, při níž se kapalina vypařuje v celém svém objemu
• teplota tání t_t - je teplota, při níž látka přechází z pevného skupenství do skupenství kapalného. (Je stejné hodnoty jako teplota tuhnutí.)
• hustota r - je dána podílem hmotnosti m a objemu V těles z určité látky. Jednotkou hustoty je kg/m³, často se však používá g/cm³

Rozlišování vlastností kuchyňské soli, krystalového cukru, naftalenu a drcené školní křídy

Vlastnost	krystalový cukr	drcená školní křída	naftalen	kuchyňská sůl
vzhled, barva	drobné krystalky, bílý	drobná bílá zrnička	šupinky, bílý	drobné krystalky, bílý
zápach	bez zápachu	bez zápachu	typický zápach	bez zápachu
chování při zahřívání	karamelizuje	-	taje	-
rozpustnost ve vodě	dobrá	nerozpustná	nerozpustný	dobrá
teplota tání	186 0C	-	80 0C	801 0C

Chemický děj je děj, při kterém se látka mění (vzniká nová látka).
např. karamelizace cukru, tlení trávy, kažení potravin, hoření látek ....

obr. autor

Fyzikální děj je děj, při kterém se látka nemění (nevzniká nová látka).
např. změna skupenství látek, rozpustnost látek, tání látek ....


obr. autor

Přeměny skupenství látek nejsou chemické děje.

nahoru